Kenolia

Le Réseau Français des Etudiants pour le Développement Durable (REFEDD) a publié un guide pratique pour sensibiliser et impliquer les Restaurants Universitaires (RU) dans une démarcher responsable, environnementalement et socialement, mais également économiquement parlant.

Cette initiative est soutenue par le Centre National des Oeuvres Universitaires et Scolaires (CNOUS) et a pour but d’encourager les RU à engager une démarche volontaire, en mettant en avant les avantages d’une telle démarche : réduire le gaspillage, intégrer plus d’aliments de saison, des produits bio et/ou locaux, etc.

Fiches pratiques, recettes, témoignages, bonnes pratiques, informations techniques… découvrez ce guide ici.

Mots Clés : Alimentation - Guide – Restauration